Laks med brokkoli og blåbærsaus

Opplev en smaksrik og sunn middag med laks, brokkoli og en frisk blåbærsaus. Denne oppskriften er perfekt for deg som ønsker et næringsrikt og lett måltid i hverdagen.

Totalt 30 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 laksefileter (ca. 150g hver)
• 1 brokkoli
• 100 g frosne blåbær
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter.
2. Legg laksefiletene og brokkolien på et bakepapirkledd stekebrett. Ringl over olivenolje, og krydre med salt og pepper.
3. Stek i ovnen i 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og brokkolien er mør.
4. Mens laksen steker, kok opp blåbærene og sitronsaften i en liten kasserolle. La det småkoke i 5 minutter, og mos bærene lett med en gaffel for en rustikk saus.
5. Anrett laks og brokkoli på tallerkener, og server med den varme blåbærsausen over.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 450 kcal

Vanlige spørsmål

Kan blåbærsausen brukes til andre retter?

Absolutt! Den friske blåbærsausen er svært allsidig. Den passer utmerket til annen fisk, kylling, vilt, eller som et spennende element til en salat. Du kan også prøve den som en sunn topping på gresk yoghurt eller cottage cheese.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.