Kosthold og smerter
Ultraprosessert mat og kroniske smerter
Ny forskning viser at det vi spiser kan ha direkte påvirkning på smerte og inflammasjon. Her forklarer vi sammenhengen fra et klinisk perspektiv.
Hva vi ser i klinisk praksis
Hos Cor Optima i Trondheim behandler vi daglig pasienter med vedvarende smerter i nakke, rygg, muskler og ledd. Mange av disse har prøvd ulike behandlingsformer uten varig effekt. En faktor som ofte blir oversett er kostholdet – spesielt inntaket av ultraprosessert mat.
Ultraprosessert mat kjennetegnes av høyt innhold av tilsetningsstoffer, raffinerte karbohydrater og industrielle fettyper. Disse komponentene kan trigge inflammatoriske prosesser i kroppen, noe som for mange pasienter forsterker eksisterende smertetilstander.
Inflammasjon og smerte henger sammen
Kronisk lavgradig inflammasjon er en vanlig underliggende faktor ved langvarige smertetilstander. Kostholdet er en av de viktigste modifiserbare faktorene for å regulere inflammasjonsnivået i kroppen.
Hvordan ultraprosessert mat kan påvirke smerter
Økt inflammasjon
Tilsetningsstoffer og raffinerte ingredienser kan aktivere immunresponser som vedlikeholder kronisk betennelse.
Nervesystemet påvirkes
Tarmhelsen har direkte kobling til nervesystemet. Ubalanse i tarmen kan forsterke smerteopplevelser.
Redusert vevsreparasjon
Mangel på næringsstoffer i ultraprosessert mat hemmer kroppens evne til å reparere skadet vev.
Hvordan pasienter kan vurdere maten sin
Det kan være vanskelig å vite hvilke produkter som er ultraprosesserte. Mange dagligvarer som markedsføres som sunne, inneholder skjulte tilsetningsstoffer og prosesserte ingredienser.
Vi anbefaler å bruke FoodFlow for å få oversikt over ultraprosesserte matvarer og identifisere skjulte tilsetningsstoffer i dagligvarer.
Les mer om ultraprosessert mat på FoodFlowVår kliniske tilnærming
Hos Cor Optima integrerer vi kostholdsvurdering i behandlingen der det er relevant. Vi ser på sammenhengen mellom kosthold, søvn, stress og smerter – og tilpasser råd basert på den enkeltes situasjon.
For pasienter med langvarige smerter som ikke responderer på vanlig behandling, kan kostholdsendringer være en viktig brikke i puslespillet. Vi samarbeider med ernæringsfaglig kompetanse der det er behov.
Ofte stilte spørsmål
Ja, flere studier viser at høyt inntak av ultraprosessert mat er assosiert med økt inflammasjon i kroppen, noe som kan forsterke smertetilstander. Tilsetningsstoffer og raffinerte ingredienser kan påvirke immunsystemet og nervesystemet negativt.
Ultraprosessert mat er industrielt fremstilte produkter som inneholder ingredienser du vanligvis ikke finner i et vanlig kjøkken – som emulgatorer, fargestoffer, kunstige søtningsstoffer og smaksforsterkere. Eksempler er ferdigpizza, brus, pølser og de fleste snacks.
Mange opplever bedring i løpet av 2-4 uker når de reduserer ultraprosessert mat. Inflammasjonsmarkører kan begynne å synke allerede etter noen dager med bedre kosthold.
Det er ikke nødvendig å være ekstrem. Fokuser heller på å øke andelen ubearbeidet mat og redusere de mest prosesserte produktene. Små, vedvarende endringer gir bedre resultater enn strenge dietter.
Se på ingredienslisten. Hvis den inneholder mange stoffer du ikke kjenner igjen fra et vanlig kjøkken, eller mer enn 5-6 ingredienser, er produktet ofte ultraprosessert. Verktøy som FoodFlow kan hjelpe deg identifisere slike produkter.
Kvalitetssikring av innhold
Innholdet er skrevet og gjennomgått av autoriserte behandlere ved Cor Optima. Det oppdateres jevnlig basert på klinisk erfaring og ny kunnskap.
Om Cor Optima
Cor Optima er en tverrfaglig klinikk i Trondheim sentrum med fokus på muskel- og skjelettplager. Vi kombinerer naprapati, fysioterapi og tilpasset trening for å hjelpe deg tilbake til en aktiv hverdag. Vårt team har bred erfaring fra idrett, rehabilitering og kroniske smertetilstander.
Autoriserte behandlere
Godkjent av Helsedirektoratet
Tverrfaglig team
Naprapater og fysioterapeuter
Kvalitetssikret
Evidensbasert behandling