Røkelaks og eggerøre på Grovbrød
Nyt en klassisk kombinasjon av røkelaks og eggerøre på grovbrød – en næringsrik og mettende lunsj som er både enkel å lage og full av smak. Perfekt for en sunn hverdagsstart eller et energigivende måltid.
Ingredienser
- 2 store egg
- 2 ss melk (helst H-melk eller lettmelk)
- En klype salt og pepper
- 100 g røkelaks i skiver
- 2 skiver grovbrød (helst hjemmebakt eller fra bakeri)
- Frisk dill til pynt
Fremgangsmåte
- Visp eggene sammen med melk, salt og pepper i en bolle.
- Varm en liten stekepanne på middels varme. Hell i eggeblandingen.
- Rør forsiktig med en slikkepott til eggene er stivnet, men fortsatt litt fuktige (eggerøre).
- Rist eller varm grovbrødskivene lett.
- Fordel eggerøren på brødskivene. Legg røkelaksen over eggerøren.
- Pynt med frisk dill og server umiddelbart.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 380 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan røkelaks og eggerøre oppbevares?
- Røkelaks bør spises innen 2-3 dager etter åpning av pakken og oppbevares kjølig. Eggerøre smaker best nylaget, men rester kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dag. Det anbefales ikke å fryse eggerøre.
- Kan jeg bytte ut grovbrød med noe annet?
- Ja, du kan gjerne bytte ut grovbrød med andre brødtyper som rugbrød, knekkebrød, eller en glutenfri variant. For en lettere variant kan du også servere røkelaks og eggerøre på en seng av salatblader.
- Er denne retten egnet som frokost eller kveldsmat?
- Absolutt! Med sin gode balanse av protein, karbohydrater og sunt fett er røkelaks og eggerøre på grovbrød et utmerket valg for både frokost, lunsj og kveldsmat. Den gir langvarig metthet og energi.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.