Brun saus
Oppdag hemmeligheten bak en perfekt brun saus! Denne klassiske oppskriften er enkel å lage og passer til det meste – fra kjøttboller til julemiddagen.
Ingredienser
- 3 ss mel
- 3 ss smør
- 5 dl kraft
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- Smelt smør i en kasserolle
- Tilsett mel og rør godt
- Hell i kraften gradvis under omrøring
- Kok opp og la småkoke i 5 minutter
Næringsinnhold (per porsjon)
- 120 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan brun saus oppbevares i kjøleskapet?
- Brun saus kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-4 dager. For lengre holdbarhet kan den fryses ned i porsjoner og tines ved behov.
- Hvilke variasjoner kan jeg gjøre for å forbedre smaken på brun saus?
- For å variere smaken kan du tilsette en skvett rødvin, litt soyasaus, et par dråper balsamicoeddik eller friske urter som timian og rosmarin. Du kan også bruke ulike typer kraft, som oksekraft, viltkraft eller grønnsakskraft, for å endre karakteren.
- Hvordan får jeg brun saus tykkere eller tynnere?
- For å gjøre sausen tykkere kan du la den småkoke litt lenger slik at væsken reduseres, eller røre inn en liten mengde maizena utrørt i kaldt vann. Ønsker du en tynnere saus, kan du gradvis spe med mer kraft eller vann til ønsket konsistens er oppnådd.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.