Gulrot- og Kålrabistappe

Opplev den rike og kremete smaken av gulrot- og kålrabistappe. En perfekt, næringsrik siderett som passer til det meste, og er enkel å lage.

Totalt 35 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g kålrabi, skrelt og kuttet i terninger
• 200 g gulrøtter, skrelt og kuttet i skiver
• 1 dl usøtet plantebasert melk (f.eks. havre- eller rismelk)
• 1 ss vegansk smør eller olivenolje
• 0,5 ts revet muskatnøtt
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak
• Frisk persille, hakket (til garnityr)

Fremgangsmåte

1. Ha kålrabi og gulrøtter i en kasserolle og dekk med lettsaltet vann. Kok opp og la det småkoke i ca. 20-25 minutter, eller til grønnsakene er helt møre.
2. Hell av kokevannet. Ha grønnsakene tilbake i kasserollen og la dem dampe tørre i et minutt.
3. Tilsett plantebasert melk, vegansk smør (eller olivenolje) og muskatnøtt. Bruk en potetmoser eller gaffel til å mose grønnsakene til en jevn stappe. Ikke bland for lenge, da det kan gjøre stappen seig.
4. Smak til med salt og pepper. Juster konsistensen med mer melk om nødvendig.
5. Server stappen varm, dryss over litt frisk hakket persille.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 210 kcal

Vanlige spørsmål

Kan gulrot- og kålrabistappe fryses ned?

Ja, gulrot- og kålrabistappe kan fryses ned. La den avkjøles helt før du fryser den i en lufttett beholder. Den holder seg i fryseren i opptil 2-3 måneder. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den forsiktig opp.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.