Surkål
Surkål er en klassisk siderett som passer perfekt til tradisjonelle middager. Denne enkle oppskriften gir deg en smakfull og sunn variant med kun 45 kcal per porsjon.
Ingredienser
- 500 g hvitløk
- 2 ss sukker
- 1 dl eddik
- 1 ts karve
- Salt
Fremgangsmåte
- Finhakk kålen
- Kok opp eddik, sukker og krydder
- Hell over kålen og la trekke i minst 2 timer
Næringsinnhold (per porsjon)
- 45 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder hjemmelaget surkål seg i kjøleskapet?
- Hjemmelaget surkål holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5-7 dager når den oppbevares i en tett beholder. Den kan også fryses ned for lengre holdbarhet, men teksturen kan endre seg noe etter tining.
- Kan jeg bytte ut hvitkål med en annen type kål?
- Ja, du kan eksperimentere med andre typer kål, som for eksempel rødkål for å lage rødkålssalat. Smaken og fargen vil da endre seg, men fremgangsmåten er ofte lik. Hvitkål er imidlertid det tradisjonelle valget for klassisk surkål.
- Hva passer surkål best til?
- Surkål er en utmerket siderett som tradisjonelt serveres til ribbe, pinnekjøtt, pølser, og andre kraftige kjøttretter, spesielt rundt juletider. Den syrlige smaken balanserer godt med fet mat og gir en frisk kontrast.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.