Fremgangsmåte
Slik gjør du
Spørsmål & svar
Vanlige spørsmål
Hjemmelaget surkål holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5-7 dager når den oppbevares i en tett beholder. Den kan også fryses ned for lengre holdbarhet, men teksturen kan endre seg noe etter tining.
Ja, du kan eksperimentere med andre typer kål, som for eksempel rødkål for å lage rødkålssalat. Smaken og fargen vil da endre seg, men fremgangsmåten er ofte lik. Hvitkål er imidlertid det tradisjonelle valget for klassisk surkål.
Surkål er en utmerket siderett som tradisjonelt serveres til ribbe, pinnekjøtt, pølser, og andre kraftige kjøttretter, spesielt rundt juletider. Den syrlige smaken balanserer godt med fet mat og gir en frisk kontrast.