Rødkål
Lær å lage klassisk rødkål fra bunnen av! Denne smakfulle og fargerike sideretten passer perfekt til julemiddagen eller som tilbehør til annen middagsmat.
Ingredienser
- 1 rødkål
- 2 epler
- 1 dl eddik
- 2 ss sukker
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- Finhakk kål og epler
- Kok sammen med eddik og krydder i 45 minutter
- Rør av og til
Næringsinnhold (per porsjon)
- 85 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan ferdig rødkål oppbevares i kjøleskapet?
- Ferdiglaget rødkål kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4-5 dager. Den egner seg også godt til frysing, da kan den holde seg i opptil 3 måneder. Tin den sakte i kjøleskapet over natten før oppvarming.
- Kan jeg bytte ut eddik med noe annet i oppskriften?
- Ja, du kan eksperimentere med ulike syrlige væsker. Eplecidereddik gir en mildere smak, mens balsamicoeddik vil gi en dypere og søtere tone. Du kan også bruke rødvin for en mer kompleks smak, men juster da mengden sukker etter smak.
- Hvilke andre ingredienser kan jeg tilsette for å variere smaken på rødkålen?
- For å variere smaken kan du tilsette krydder som nellik, stjerneanis eller kanel under kokingen. Appelsinskall eller -saft gir en frisk sitrusnote. Du kan også inkludere tørket frukt som rosiner eller tranebær for ekstra sødme og tekstur.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.