Rugbrød med Avokado

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Rist rugbrødet lett til det er sprøtt.

2. 2

   Del avokadoen, fjern steinen og skrap ut kjøttet i en liten bolle. Mos avokadoen lett med en gaffel. Rør inn sitronsaft, litt salt og pepper.

3. 3

   Hvis du koker egg: Kok eggene i ca. 6-7 minutter for et smilende egg. Avkjøl og skrell. Hvis du posjerer egg: Posjer eggene til eggehviten er fast og plommen rennende.

4. 4

   Fordel avokadoblandingen jevnt over de to rugbrødskivene.

5. 5

   Legg et kokt eller posjert egg på hver brødskive. Skjær egget i to hvis ønskelig.

6. 6

   Topp med tynt skivet rødløk, frisk dill, litt mer flaksalt og pepper. Drypp gjerne over litt olivenolje for ekstra smak.