Hva kan jeg bruke fermentert rognebærsirup til, og passer den for barn?

Fermentert rognebærsirup er utmerket som topping på yoghurt, pannekaker, is, eller som en smaksforsterker i dressinger og marinader. Den kan også blandes i kullsyrevann for en forfriskende drikk. For barn kan den serveres i små mengder, men vær oppmerksom på den syrlige smaken fra rognebærene og fermenteringen.

Fermentert rognebærsirup: unik dessert med helsefordeler

Slik gjør du

Steg 1Klem saften ut av rognebærene for å få en grov puré. Dette kan gjøres med en gaffel eller potetmoser.Steg 2Bland rognebærpuré med vann, lønnesirup/honning, mysing/myse og havsalt i en ren glasskrukke.Steg 3Rør godt. Dekk krukken løst med et kjøkkenhåndkle eller lokk som tillater luft å slippe ut (ikke lufttett).Steg 4La krukken stå i romtemperatur (rundt 20-22°C) i 2-3 dager. Rør daglig. Smak på sirupen; den skal utvikle en lett syrlig og kompleks smak, og små bobler kan observeres.Steg 5Når ønsket smak er oppnådd, sil blandingen gjennom et rent klede eller finmasket sil for å fjerne bærmassen. Oppbevar sirupen i en ren flaske i kjøleskapet.

Vanlige spørsmål

Hva kan jeg bruke fermentert rognebærsirup til, og passer den for barn?: Fermentert rognebærsirup er utmerket som topping på yoghurt, pannekaker, is, eller som en smaksforsterker i dressinger og marinader. Den kan også blandes i kullsyrevann for en forfriskende drikk. For barn kan den serveres i små mengder, men vær oppmerksom på den syrlige smaken fra rognebærene og fermenteringen.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.

Fermentert Rognebærsirup

Slik gjør du

Vanlige spørsmål

Når kosthold ikke er nok