Passer den Nordiske bær- og nøttekaken som et mellommåltid eller før/etter trening?

Name: Nordisk bær- og nøttekake
Total time: 60 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 100 g mandelmel; 50 g havremel (malt havregryn); 0,5 ts bakepulver; 0,25 ts natron; 0,25 ts kardemomme; 0,25 ts vaniljepulver (eller 1/2 ts vaniljeekstrakt); 1 godt moden banan, most; 60 ml plantebasert melk (f.eks. havremelk); 2 ss lønnesirup eller agave sirup; 1 ss olivenolje eller nøytral olje; 80 g ferske eller frosne bjørnebær; 2 ss hakkede valnøtter (kan byttes ut med gresskarfrø for nøtteallergi)

Ja, absolutt! Med sine næringsrike ingredienser som mandelmel, havremel og bær, gir denne kaken god energi og fiber, noe som gjør den til et utmerket mellommåltid. Den er også et godt alternativ før trening for jevn energitilførsel, eller etter trening for å fylle på glykogenlagre og bidra til restitusjon.

Nordisk bær- og nøttekake

Opplev en sunn og smakfull Nordisk bær- og nøttekake, perfekt for deg som ønsker en næringsrik dessert eller et mellommåltid. Denne oppskriften er enkel å lage og full av naturlige ingredienser.

Totalt 60 min · 2 porsjoner

Ingredienser

100 g mandelmel
50 g havremel (malt havregryn)
0,5 ts bakepulver
0,25 ts natron
0,25 ts kardemomme
0,25 ts vaniljepulver (eller 1/2 ts vaniljeekstrakt)
1 godt moden banan, most
60 ml plantebasert melk (f.eks. havremelk)
2 ss lønnesirup eller agave sirup
1 ss olivenolje eller nøytral olje
80 g ferske eller frosne bjørnebær
2 ss hakkede valnøtter (kan byttes ut med gresskarfrø for nøtteallergi)

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 175°C. Smør en liten kakeform (ca. 15-18 cm) eller to små ildfaste former.
Bland mandelmel, havremel, bakepulver, natron, kardemomme og vaniljepulver i en stor bolle.
I en annen bolle, mos bananen godt. Tilsett plantebasert melk, lønnesirup/agave og olivenolje. Rør til alt er godt kombinert.
Hell de våte ingrediensene over de tørre og rør forsiktig til akkurat kombinert. Ikke overmiks.
Vend forsiktig inn bjørnebærene og de hakkede valnøttene (eller gresskarfrøene).
Fordel røren jevnt i den forberedte formen/formene.
Stek i den forvarmede ovnen i ca. 30-40 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. Tiden kan variere avhengig av formens størrelse.
La kaken avkjøle i formen i 10 minutter før du forsiktig tar den ut og lar den avkjøle helt på en rist.

Næringsinnhold (per porsjon)

350 kcal

Vanlige spørsmål

Passer den Nordiske bær- og nøttekaken som et mellommåltid eller før/etter trening?: Ja, absolutt! Med sine næringsrike ingredienser som mandelmel, havremel og bær, gir denne kaken god energi og fiber, noe som gjør den til et utmerket mellommåltid. Den er også et godt alternativ før trening for jevn energitilførsel, eller etter trening for å fylle på glykogenlagre og bidra til restitusjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.