Søtpotet- og Cottage Cheese Frokostbolle

Start dagen med en næringsrik og mettende søtpotet- og cottage cheese frokostbolle! Denne oppskriften er perfekt for deg som ønsker en sunn og velsmakende start på dagen, full av protein og grønnsaker.

Totalt 25 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 150 g Søtpotet
• 100 g Cottage cheese
• 10 g Urter (f.eks. persille, gressløk)
• 2 stk Egg
• 50 g Spinat
• 5 ml Olivenolje
• 1 klype Salt
• 1 klype Pepper

Fremgangsmåte

1. Vask og kutt søtpoteten i små terninger. Kok eller damp søtpoteten til den er mør (ca. 10-15 minutter).
2. Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett spinat og la den falle sammen.
3. Visp eggene lett med salt og pepper.
4. Bland den kokte søtpoteten, spinaten og hakkede urter med cottage cheese.
5. Hell eggeblandingen over søtpotet- og cottage cheese-blandingen i en ovnsfast form, eller stek som en omelett.
6. Stek i ovnen på 180°C i ca. 15-20 minutter, eller til egget er stivnet og gyllent.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 380 kcal

Vanlige spørsmål

Passer denne frokostbollen som et måltid før eller etter trening?

Absolutt! Med en god balanse av karbohydrater fra søtpotet og protein fra egg og cottage cheese, er denne frokostbollen ideell både som energipåfyll før trening, og for restitusjon etter trening. Den gir langvarig metthet og bidrar til muskelreparasjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.