Norsk Proteinpannekake med Bær
Start dagen med våre deilige norske proteinpannekaker med bær! Denne oppskriften er perfekt for en sunn og energifylt frokost som holder deg mett lenge.
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 dl havregryn (glutenfri om ønskelig)
- 0,5 dl melk (lettmelk eller plantebasert)
- 0,5 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 100 g cottage cheese
- 100 g ferske eller frosne bær (f.eks. blåbær, bringebær)
- Valgfritt: 1 ts honning eller lønnesirup (til servering)
Fremgangsmåte
- Ha egg, havregryn, melk, bakepulver og salt i en blender. Blend til en jevn røre. La den hvile i 5 minutter slik at havregrynen svelmer.
- Varm en stekepanne med litt nøytral olje (f.eks. rapsolje) eller smør på middels varme.
- Hell ca. 0.5 dl røre per pannekake i pannen. Stek i 2-3 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Gjenta med resten av røren.
- Server pannekakene varmt med en god skje cottage cheese og friske bær på toppen. Drypp over litt honning eller lønnesirup om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 450 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder proteinpannekakene seg og hvordan oppbevarer jeg dem best?
- Ferdige proteinpannekaker holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager. Oppbevar dem i en lufttett beholder for å bevare fuktigheten og smaken. De kan også fryses ned i porsjoner og tines ved behov.
- Kan jeg bytte ut cottage cheese eller havregryn med andre ingredienser?
- Ja, cottage cheese kan erstattes med gresk yoghurt for en lignende proteinkilde og tekstur. Havregryn kan byttes ut med speltmel eller annet fullkornsmel, men juster væskemengden litt om nødvendig for å oppnå riktig konsistens på røren.
- Når på dagen passer proteinpannekaker best, og er de egnet før eller etter trening?
- Proteinpannekaker passer utmerket som en næringsrik frokost, lunsj eller et mettende mellommåltid. De er spesielt godt egnet etter trening, da proteinet bidrar til muskelreparasjon og restitusjon, mens karbohydratene fyller på energilagrene.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.