Pasta cacio e pepe med vårløk — 18 minutter

Opplev den klassiske italienske retten cacio e pepe, nå med et friskt pust av vårløk! Denne enkle og raske pastaen er perfekt for travle hverdager når du ønsker noe smakfullt og mettende.

Totalt 18 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g spaghetti
• 100 g parmesan, fersk revet
• 60 g pecorino, fersk revet
• 4 vårløk
• 2 ts grovkvernet sort pepper
• 1 ts olivenolje
• salt til pastavannet

Fremgangsmåte

1. Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann og legg i spaghettien.
2. Kvern sort pepper friskt og varm den forsiktig i tørr panne i 30 sekunder.
3. Skjær vårløk i tynne ringer og finkutt det grønne toppløvet separat.
4. Bland revet parmesan og pecorino med 1 dl varmt pastavann til kremet osteblanding.
5. Når spaghettien er al dente, løft den over i pannen med pepper og 1 dl pastavann.
6. Slå av varmen og vend osteblandingen forsiktig inn til en silkeglatt saus.
7. Topp med vårløk og en god dråpe olivenolje rett før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 480 kcal
• 18 g protein
• 65 g karbohydrat
• 16 g fett

Vanlige spørsmål

Passer denne retten som et måltid før eller etter trening?

Med 480 kcal og 18g protein per porsjon er denne pastaen et godt og karbohydratrikt måltid som kan gi energi før trening, eller bidra til restitusjon etter trening. Juster porsjonsstørrelsen etter ditt energibehov.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.