Pasta cacio e pepe med vårløk — 18 minutter

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann og legg i spaghettien.

2. 2

   Kvern sort pepper friskt og varm den forsiktig i tørr panne i 30 sekunder.

3. 3

   Skjær vårløk i tynne ringer og finkutt det grønne toppløvet separat.

4. 4

   Bland revet parmesan og pecorino med 1 dl varmt pastavann til kremet osteblanding.

5. 5

   Når spaghettien er al dente, løft den over i pannen med pepper og 1 dl pastavann.

6. 6

   Slå av varmen og vend osteblandingen forsiktig inn til en silkeglatt saus.

7. 7

   Topp med vårløk og en god dråpe olivenolje rett før servering.