Kyllingpasta med ramsløkpesto
Nyt en smakfull og enkel kyllingpasta med hjemmelaget ramsløkpesto, perfekt for en rask og næringsrik middag som metter. Denne retten er ideell for travle hverdager.
Ingredienser
- 200 g fullkornspasta, penne eller fusilli
- 250 g kyllingbryst, i terninger
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 100 g cherrytomater, halvert
- 50 g fersk spinat
- 2 ss ramsløkpesto (hjemmelaget uten allergener)
- 2 ss revet parmesan (kan sløyfes for melkefri)
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte
- Kok pastaen etter anvisning på pakken til al dente. Ta vare på 0.5 dl av kokevannet før du siler pastaen.
- Mens pastaen koker, varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingterningene og stek dem til de er gjennomstekte og gylne, ca. 5-7 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og cherrytomater i pannen med kyllingen. Stek i 2-3 minutter til tomatene begynner å mykne.
- Rør inn spinaten og la den falle sammen. Tilsett den kokte pastaen og ramsløkpestoen. Bland godt.
- Tilsett litt av pastakokevannet om nødvendig for å få en saus som fester seg til pastaen. Smak til med salt og pepper.
- Anrett på tallerkener, dryss over parmesan (om ønskelig) og pynt med fersk basilikum.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 620 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder kyllingpasta med ramsløkpesto seg i kjøleskapet?
- Kyllingpasta med ramsløkpesto holder seg vanligvis 2-3 dager i kjøleskapet når den oppbevares i en lufttett beholder. Sørg for å avkjøle retten raskt etter tilberedning for best holdbarhet og mattrygghet.
- Kan jeg bytte ut ramsløkpesto med en annen type pesto?
- Ja, du kan enkelt bytte ut ramsløkpesto med basilikumpesto, ruccolapesto eller en annen favorittpesto om ramsløk ikke er tilgjengelig. Dette vil endre smaken noe, men retten vil fortsatt være deilig.
- Er denne retten egnet for middag før eller etter trening?
- Denne kyllingpastaen er utmerket både før og etter trening. Fullkornspasta gir langvarig energi, mens kyllingbryst bidrar med proteiner som er viktige for muskelreparasjon og vekst. Den er et godt balansert måltid.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.