Hvor lenge holder den seg?

Rester av middagen holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1-2 dager. Varm opp forsiktig i ovn eller mikroovn.

Kan jeg bytte ut grønnsakene?

Absolutt! Denne oppskriften er fleksibel. Du kan bruke andre grønnsaker som paprika, squash, søtpotet eller kålrot. Juster steketiden etter grønnsakenes hardhet.

Passer den til hele familien?

Ja, dette er en familievennlig middag. Ørret er en mild fisk, og de ovnsbakte grønnsakene blir søte og gode. Krydringen er også mild og kan justeres etter preferanse.

Enkel ørret med ovnsbakte grønnsaker

Name: Enkel ørret med ovnsbakte grønnsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g ørretfilet, uten skinn og ben; 600 g poteter, faste, skåret i båter eller terninger; 300 g gulrøtter, skrelt og skåret i staver eller skiver; 200 g brokkoli, delt i små buketter; 1 stk stor rødløk, skåret i båter; 2 ss olivenolje; 1 ts tørket dill eller 2 ss frisk dill, finhakket; 0,5 ts paprikapulver; salt og nykvernet pepper etter smak; 1 stk sitron, i båter, til servering

En rask og rimelig hverdagsmiddag for hele familien, bygget rundt ukens tilbud på ørret. Enkel å lage og full av gode næringsstoffer.

Forberedelse 15 min · Steketid 25 min · Totalt 40 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Fisk, som ørret, er en god kilde til protein og de essensielle omega-3 fettsyrene EPA og DHA, som kan bidra til normal hjertefunksjon ifølge Helsedirektoratets kostråd. Grønnsakene bidrar med fiber og ulike vitaminer og mineraler som er viktig for kroppens normale funksjon.

Ingredienser

400 g ørretfilet, uten skinn og ben
600 g poteter, faste, skåret i båter eller terninger
300 g gulrøtter, skrelt og skåret i staver eller skiver
200 g brokkoli, delt i små buketter
1 stk stor rødløk, skåret i båter
2 ss olivenolje
1 ts tørket dill eller 2 ss frisk dill, finhakket
0,5 ts paprikapulver
salt og nykvernet pepper etter smak
1 stk sitron, i båter, til servering

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C over- og undervarme. Kle et stekebrett med bakepapir.
Bland poteter, gulrøtter og rødløk på stekebrettet. Drypp over 1 ss olivenolje, strø på salt, pepper og paprikapulver. Bland godt og fordel jevnt.
Bak grønnsakene midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de begynner å bli møre og lett gylne.
Mens grønnsakene bakes, forbered ørreten. Tørk den godt med kjøkkenpapir. Drypp over resten av olivenoljen, og strø på dill, salt og pepper.
Ta ut stekebrettet. Legg brokkolibukettene sammen med de andre grønnsakene. Lag fire små rom på stekebrettet og legg en ørretfilet i hvert rom.
Sett brettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10-12 minutter, eller til ørreten er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel, og brokkolien er mør med litt tyggemotstand.
Server umiddelbart med sitronbåter til å presse over. Vel bekomme!

Næringsinnhold (per porsjon)

520 kcal
35 g protein
48 g karbohydrat
22 g fett
10 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder den seg?: Rester av middagen holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1-2 dager. Varm opp forsiktig i ovn eller mikroovn.
Kan jeg bytte ut grønnsakene?: Absolutt! Denne oppskriften er fleksibel. Du kan bruke andre grønnsaker som paprika, squash, søtpotet eller kålrot. Juster steketiden etter grønnsakenes hardhet.
Passer den til hele familien?: Ja, dette er en familievennlig middag. Ørret er en mild fisk, og de ovnsbakte grønnsakene blir søte og gode. Krydringen er også mild og kan justeres etter preferanse.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert og næringsrikt kosthold er fundamentet for god helse, men ved vedvarende smerter eller ubehag i kroppen er det lurt å søke profesjonell veiledning for å finne årsak og riktig behandling. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.