Laks med rotgrønnsaker og sitron
Nyt en sunn og smakfull middag med laks og rotgrønnsaker. Denne oppskriften er rik på omega-3 og perfekt for en næringsrik hverdagsmiddag.
Ingredienser
- 120 g laks
- gulrot
- sellerirot
- potet
- sitron
- olivenolje
- dill
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skyll laksen og legg den på et stekebrett med bakepapir.
- Skrell og kutt rotgrønnsakene (gulrot, pastinakk) i båter.
- Fordel rotgrønnsakene rundt laksen på stekebrettet.
- Drypp olivenolje over alt og krydre med salt, pepper og friske urter.
- Skjær sitron i skiver og legg over laksen.
- Bak i ovnen i 20-25 minutter til laksen er gjennomstekt og grønnsakene er møre.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 520 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan ferdiglaget laks med rotgrønnsaker oppbevares i kjøleskap?
- Ferdiglaget laks med rotgrønnsaker kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i 2-3 dager. Varm opp grundig før servering for best smak og matsikkerhet.
- Kan jeg bytte ut noen av rotgrønnsakene i oppskriften?
- Ja, du kan gjerne variere rotgrønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Søtpotet, persillerot eller pastinakk er gode alternativer som passer utmerket sammen med laks og sitron.
- Er denne retten egnet for et glutenfritt kosthold?
- Ja, denne oppskriften på laks med rotgrønnsaker og sitron er naturlig glutenfri. Alle ingrediensene er glutenfrie, noe som gjør den til et trygt valg for de med glutenintoleranse eller cøliaki.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.