Rugbrød med Makrell i Tomat og Frisk Dill

Nyt en sunn og mettende lunsj med vårt rugbrød med makrell i tomat. Denne enkle oppskriften er full av omega-3 og fiber, perfekt for en energisk hverdag.

Totalt 10 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 skiver grovt rugbrød (usøtet)
• 1 boks makrell i tomat (uten tilsetningsstoffer, sjekk ingrediensliste)
• 0,25 agurk
• Noen kvister fersk dill
• 0,5 sitron (til saft)

Fremgangsmåte

1. Skjær agurken i tynne skiver eller små terninger.
2. Åpne makrellboksen og fordel makrellen jevnt over de to skivene med rugbrød.
3. Legg agurkskivene over makrellen.
4. Finhakk fersk dill og strø rikelig over smørbrødene.
5. Press litt fersk sitronsaft over for en frisk smak.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 350 kcal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge kan jeg oppbevare makrell i tomat-pålegget hvis jeg lager det på forhånd?

Makrell i tomat bør spises ferskest mulig for best smak og næringsinnhold. Hvis du ønsker å forberede pålegget, kan du oppbevare det i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 dag. Dill og agurk bør tilsettes rett før servering for å bevare friskheten.

Kan jeg bytte ut rugbrød med en annen type brød i denne oppskriften?

Ja, du kan gjerne bytte ut rugbrød med andre grove brødtyper som surdeigsbrød, grovt speltbrød eller knekkebrød for en lignende næringsprofil. Velg brød med høyt fiberinnhold for optimal metthet og fordøyelse.

Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?

Denne retten egner seg godt som et restitusjonsmåltid etter trening på grunn av sitt innhold av proteiner fra makrell og komplekse karbohydrater fra rugbrødet, som bidrar til å fylle glykogenlagrene. Som et måltid før trening kan den være litt tung, men en mindre porsjon kan fungere godt et par timer før aktivitet.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.