Hvor lenge holder tunfisksalaten seg i kjøleskapet?

Tunfisksalaten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Den er også god som lunsj dagen etter.

Kan jeg bruke andre grønnsaker i salaten?

Ja, absolutt! Denne oppskriften er fleksibel. Du kan gjerne tilsette finhakket agurk, cherrytomater, revne gulrøtter eller grønne erter, avhengig av hva du har tilgjengelig og hva familien liker.

Hvilke alternativer finnes for lettmajones?

Hvis du ønsker et lettere alternativ eller en annen smaksprofil, kan du bytte ut lettmajones med gresk yoghurt, kesam eller rømme. Juster da gjerne mengden sitronsaft og krydder etter smak.

Tunfisksalat med fullkornspasta

Name: Tunfisksalat med fullkornspasta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 300 g fullkornspasta; 2 bokser tunfisk i vann eller olje; 1 liten rødløk, finhakket; 1 stk rød paprika, kuttet i små terninger; 1 stk gul paprika, kuttet i små terninger; 1 boks mais, avrent; 4 ss lettmajones; 2 ss olivenolje; 1 ss sitronsaft; 0,5 ts tørket oregano; salt og nykvernet pepper; fersk persille, hakket

En rask, sunn og budsjettvennlig hverdagsmiddag for hele familien, perfekt når tunfisk er på tilbud. Enkel å lage og full av gode næringsstoffer.

Forberedelse 15 min · Steketid 10 min · Totalt 25 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Tunfisk er en god kilde til protein, som er viktig for muskelvedlikehold og metthet. Den inneholder også omega-3 fettsyrer, som er forbundet med flere helsefordeler. Fullkornspasta bidrar med kostfiber, som kan bidra til en god fordøyelse og et stabilt blodsukker, ifølge Helsedirektoratets kostråd.

Ingredienser

300 g fullkornspasta
2 bokser tunfisk i vann eller olje
1 liten rødløk, finhakket
1 stk rød paprika, kuttet i små terninger
1 stk gul paprika, kuttet i små terninger
1 boks mais, avrent
4 ss lettmajones
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
0,5 ts tørket oregano
salt og nykvernet pepper
fersk persille, hakket

Fremgangsmåte

Kok fullkornspastaen etter anvisning på pakken. Pass på at den er al dente. Hell av vannet og skyll raskt i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og unngå at den klebrer seg sammen. Sett til side.
Mens pastaen koker, forbered grønnsakene: Finhakk rødløk, og kutt paprika i små terninger. Skyll og sil av maisen.
Åpne tunfiskboksene og hell av vannet/oljen godt. Bruk en gaffel til å flake tunfisken litt fra hverandre i en stor bolle.
Tilsett rødløk, paprika og mais i bollen med tunfisken. Bland godt.
Rør inn lettmajones (og olivenolje om du bruker tunfisk i vann), sitronsaft og oregano. Smak til med salt og nykvernet pepper. Rør forsiktig til alt er godt blandet.
Tilsett den avkjølte pastaen i bollen med tunfisksalaten. Vend forsiktig sammen til pastaen er jevnt fordelt med saus og grønnsaker.
Server umiddelbart, gjerne pyntet med litt fersk hakket persille.

Næringsinnhold (per porsjon)

480 kcal
35 g protein
50 g karbohydrat
15 g fett
7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder tunfisksalaten seg i kjøleskapet?: Tunfisksalaten holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Den er også god som lunsj dagen etter.
Kan jeg bruke andre grønnsaker i salaten?: Ja, absolutt! Denne oppskriften er fleksibel. Du kan gjerne tilsette finhakket agurk, cherrytomater, revne gulrøtter eller grønne erter, avhengig av hva du har tilgjengelig og hva familien liker.
Hvilke alternativer finnes for lettmajones?: Hvis du ønsker et lettere alternativ eller en annen smaksprofil, kan du bytte ut lettmajones med gresk yoghurt, kesam eller rømme. Juster da gjerne mengden sitronsaft og krydder etter smak.

Når kosthold ikke er nok

Et variert kosthold med næringsrik mat som denne kan bidra til å opprettholde god energi og velvære i hverdagen, men ved vedvarende plager er det lurt å konsultere en fagperson. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.