Kylling- og Pastasalat med Middelhavsgrønnsaker
Nyt en sunn og smakfull Kylling- og Pastasalat med Middelhavsgrønnsaker – perfekt for en lett middag eller lunsj som gir deg energi og næring. Enkel å lage og full av friske smaker.
Ingredienser
- 150 g Fullkornspasta
- 200 g Kyllingbryst
- 150 g Cherrytomater
- 100 g Agurk
- 50 g Rødløk
- 100 g Paprika (gul eller rød)
- 50 g Oliven (uten stein)
- 50 g Fetaost (lett)
- 2 ss Extra virgin olivenolje
- 1 ss Sitronsaft
- 1 ss Frisk oregano eller basilikum
- 0,5 ts Salt
- 0,25 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- Kok fullkornspastaen etter anvisning på pakken til den er al dente. Skyll i kaldt vann og la renne av.
- Stek kyllingbrystet i terninger til det er gjennomstekt og lett gyllent. Krydre med salt og pepper.
- Skjær cherrytomater i halve, agurk og paprika i terninger, og rødløk i tynne skiver. Hakk oliven.
- Bland den avkjølte pastaen, stekt kylling og alle grønnsakene i en stor bolle.
- Smuldre fetaost over salaten. Lag en dressing av olivenolje, sitronsaft, hakkede urter, salt og pepper. Hell dressingen over salaten og bland godt.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder kylling- og pastasalaten seg i kjøleskapet?
- Kylling- og pastasalaten holder seg vanligvis 2-3 dager i kjøleskapet, forutsatt at den oppbevares i en lufttett beholder. Det er viktig å kjøle ned salaten raskt etter tilberedning for å bevare friskheten og mattryggheten.
- Kan jeg bytte ut ingredienser i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt tilpasse oppskriften. Prøv å bytte ut kyllingbryst med kalkun eller kikerter for et vegetarisk alternativ. Du kan også variere grønnsakene med brokkoli, spinat eller squash, og bytte fetaost med mozzarella eller en vegansk ost.
- Passer denne salaten som et måltid før eller etter trening?
- Denne salaten passer utmerket både før og etter trening. Fullkornspasta gir komplekse karbohydrater for langvarig energi før trening, mens kyllingbrystet bidrar med protein som er viktig for muskelreparasjon og -vekst etter trening. De friske grønnsakene tilfører også viktige vitaminer og mineraler.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.