Frisk Kylling- og Pastasalat
Lei av kjedelig lunsj? Prøv vår friske kylling- og pastasalat! En lett og smakfull rett perfekt for travle dager, som gir deg energi og næring uten å tynge.
Ingredienser
- 200 g ferdigstekt kylling, revet eller i biter
- 150 g fullkornspasta (f.eks. farfalle), kokt og avkjølt
- 2 stilker stangselleri, i tynne skiver
- 0,5 eple, i små terninger
- 50 g grønne erter (frosne, tint)
- 2 ss lettmajones
- 2 ss gresk yoghurt naturell (lett)
- 1 ts dijonsennep
- 1 ss sitronsaft
- 0,25 rød løk, finhakket
- frisk dill, hakket, til garnityr
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Om kyllingen ikke er ferdigstekt, stek den, la den avkjøles og riv den i biter.
- Kok fullkornspasta etter anvisning på pakken. Skyll den i kaldt vann og la den renne godt av.
- I en stor bolle, visp sammen lettmajones, gresk yoghurt, dijonsennep og sitronsaft for å lage dressingen.
- Tilsett den avkjølte og kokte pastaen, revet kylling, stangselleri, epleterninger, grønne erter og finhakket rød løk i bollen.
- Vend alt forsiktig sammen til ingrediensene er godt dekket av dressingen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server umiddelbart, eller la den stå kaldt i minst 15 minutter for å la smakene sette seg. Dryss over hakket dill før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge holder kylling- og pastasalaten seg i kjøleskapet?
- Denne kylling- og pastasalaten holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager, forutsatt at den oppbevares i en lufttett beholder. Det anbefales å spise den innen denne perioden for best smak og kvalitet.
- Kan jeg bytte ut noen av ingrediensene i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt tilpasse oppskriften. Prøv å bytte ut kylling med tunfisk eller kikerter for en vegetarisk variant. Stangselleri kan erstattes med agurk, og eple med pære. Varier med urter som persille eller gressløk i stedet for dill.
- Er denne pastasalaten egnet som middag eller før/etter trening?
- Med 550 kcal og et godt innhold av protein (fra kylling og gresk yoghurt) og komplekse karbohydrater (fra fullkornspasta), passer denne salaten utmerket som en lett middag eller en mettende lunsj. Den kan også fungere som et restitusjonsmåltid etter trening.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.