Entrecôte med rotgrønnsaker og timianpasta

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Kok fullkornspasta etter anvisning på pakken. Varm olivenolje i en panne. Tilsett gulrot og persillerot, surr i 5 minutter til de begynner å bli møre. Tilsett purre og surr videre i 3 minutter.

2. 2

   Hell i grønnsaksbuljong og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 10-15 minutter. Rør inn lett crème fraîche og hakket timian. Smak til med salt og pepper.

3. 3

   Krydre entrecôten med salt og pepper. Stek i en varm panne (eller grill) til ønsket kjernetemperatur, ca. 3-4 minutter per side for medium rare. La hvile før oppskjæring.

4. 4

   Vend den kokte pastaen inn i rotgrønnsakssausen. Server entrecôteskiver over timianpastaen med rotgrønnsaker.