Entrecôte, sitron-dillpasta
Nyt en smakfull og enkel entrecôte med frisk sitron-dillpasta. Denne middagsretten er perfekt for en travel hverdag og gir deg en balansert kombinasjon av proteiner og karbohydrater.
Ingredienser
- 300 g entrecôte, romtemperert
- 200 g spaghetti
- 1 ss olivenolje
- 0,5 sitron, saft og revet skall
- 1 dl lett crème fraîche (10% fett)
- 2 ss fersk dill, finhakket
- 50 g sukkererter, delt på midten
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- Kok spaghetti etter anvisning på pakken til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler av.
- Krydre entrecôten med salt og pepper. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek entrecôten 3-4 minutter på hver side for medium rare. La kjøttet hvile tildekket i 5 minutter før det skjæres i skiver.
- I en annen panne eller tilbake i pastakjelen, bland lett crème fraîche, sitronsaft og -skall, finhakket dill og sukkererter. Varm forsiktig, og spe med litt pastavann for å justere konsistensen til en lett saus.
- Vend den kokte spaghettien inn i sitron- og dillsausen. Smak til med salt og pepper.
- Server skiver av entrecôte over den smakfulle pastaen.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 630 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvilke grønnsaker passer godt til denne retten hvis jeg ønsker mer variasjon?
- For mer variasjon kan du tilsette grønnsaker som asparges, brokkoli, cherrytomater eller spinat. Stek dem lett sammen med sukkerertene, eller server dem som en frisk salat ved siden av.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.