Kremet Grønnsakssuppe med urter

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Varm olivenoljen i en stor kjele. Tilsett hakket gulrot, persillerot og purre, og la det surre i 5-7 minutter til grønnsakene er myke.

2. 2

   Hell over grønnsaksbuljongen og la det koke opp. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 10-15 minutter, til grønnsakene er helt møre.

3. 3

   Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt og kremet. Hvis du ikke har stavmikser, kan du forsiktig overføre suppen til en blender.

4. 4

   Rør inn havrefløten og varm suppen forsiktig opp igjen, men la den ikke koke etter at fløten er tilsatt. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Server suppen varm, toppet med rikelig med friske urter som persille eller dill.