Kremet Grønnsakssuppe med urter

Nyt en deilig og kremet grønnsakssuppe med urter, perfekt for en lett lunsj eller middag. Denne vegetariske suppen er full av smak og næring, og passer utmerket for en sunn livsstil.

Totalt 30 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 stor gulrot, hakket
• 1 persillerot, hakket
• 1 purre, hakket
• 5 dl grønnsaksbuljong (hjemmelaget eller uten tilsetningsstoffer)
• 2 dl havrefløte (usøtet)
• Friske urter (f.eks. persille, dill)
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Varm olivenoljen i en stor kjele. Tilsett hakket gulrot, persillerot og purre, og la det surre i 5-7 minutter til grønnsakene er myke.
2. Hell over grønnsaksbuljongen og la det koke opp. Reduser varmen og la det småkoke under lokk i ca. 10-15 minutter, til grønnsakene er helt møre.
3. Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt og kremet. Hvis du ikke har stavmikser, kan du forsiktig overføre suppen til en blender.
4. Rør inn havrefløten og varm suppen forsiktig opp igjen, men la den ikke koke etter at fløten er tilsatt. Smak til med salt og pepper.
5. Server suppen varm, toppet med rikelig med friske urter som persille eller dill.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 350 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne grønnsakssuppen egnet som et måltid før eller etter trening?

Denne kremete grønnsakssuppen er et godt valg både før og etter trening. Før trening gir den karbohydrater fra grønnsakene for energi, mens etter trening bidrar den med væske, næringsstoffer og lettfordøyelige karbohydrater for restitusjon. For et høyere proteininntak etter trening, kan du legge til belgfrukter som linser eller kikerter.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.