Ribbe- og Grønnsaksform, Gratinerte Potetflak
Nyt en sunn og smakfull Ribbe- og Grønnsaksform med gratinerte potetflak – perfekt for en næringsrik middag som metter og varmer. Denne oppskriften kombinerer møre ribbebiter og friske grønnsaker i en kremet form, toppet med sprø poteter.
Ingredienser
- 300 g svorfritt ribbekjøtt, i terninger
- 2 middels store poteter, i tynne skiver (helst med mandolin)
- 1 stor gulrot, i skiver
- 0,5 purre, i ringer
- 100 g fersk sopp, i skiver
- 2 dl matfløte (eller plantebasert alternativ)
- 1 dl revet ost (Tine Jarlsberg eller lignende)
- 1 ss olivenolje
- 1 ts tørket timian
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Varm olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek ribbeterningsene til de er lett gylne. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Tilsett gulrot, purre og sopp i samme panne (tilsett mer olje om nødvendig) og stek til grønnsakene er møre, ca. 5-7 minutter. Bland inn timian.
- Legg ribbeterningsene og de stekte grønnsakene i en ildfast form. Fordel dem jevnt. Legg de tynne potetskivene lagvis over kjøttet og grønnsakene, som flak.
- Hell matfløten over det hele, sørg for at potetene blir dekket. Dryss revet ost jevnt over toppen.
- Stek formen midt i ovnen i ca. 45-50 minutter, eller til potetene er møre, toppen er gyllenbrun og sprø. La formen hvile i noen minutter før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 720 kcal
Vanlige spørsmål
- Kan jeg bytte ut ribbekjøttet med en annen type kjøtt?
- Ja, du kan enkelt bytte ut svorfritt ribbekjøtt med for eksempel kyllinglårfilet, svinefilet eller kalkunbryst i terninger for en annen smaksprofil. Juster steketiden deretter for å sikre at kjøttet er gjennomstekt.
- Hvor lenge kan Ribbe- og Grønnsaksformen oppbevares i kjøleskapet?
- Den ferdige Ribbe- og Grønnsaksformen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. For best kvalitet anbefales det å varme den forsiktig opp i ovnen eller mikrobølgeovnen før servering.
- Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i denne formen?
- Du kan variere grønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Brokkoli, blomkål, paprika, squash eller søtpotet i tynne skiver er gode alternativer som passer utmerket i denne gratengen. Husk å justere steketiden om nødvendig.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.