Entrecôte, urter og pasta

Nyt en smakfull og næringsrik entrecôte med urter og fullkornspasta. Denne middagen er perfekt for deg som ønsker et balansert måltid med god smak og langvarig energi.

Totalt 35 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 300 g entrecôte, romtemperert
• 200 g fullkornspasta
• 1 ss olivenolje
• 0,5 gul løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 100 g sjampinjong, skåret i skiver
• 1 dl kjøttkraft, redusert
• 1 dl lett crème fraîche (10% fett)
• 0,5 dl fersk persille, hakket
• 0,25 dl fersk gressløk, hakket
• Salt og nykvernet pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Kok fullkornspasta etter anvisning på pakken til den er al dente.
2. Krydre entrecôten sjenerøst med salt og pepper. Varm olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek entrecôten 3-4 minutter på hver side for medium rare, juster steketid etter ønsket tykkelse og preferanse. La kjøttet hvile tildekket i 5 minutter før det skjæres i skiver.
3. Ha løk og hvitløk i pannen og surr til mykt. Tilsett sjampinjong og stek til den får farge og væsken fordamper. Hell i kjøttkraft og la det koke inn til det halve.
4. Rør inn lett crème fraîche og la sausen varmes gjennom. Tilsett finhakkede urter og vend inn den kokte pastaen. Smak til med salt og pepper.
5. Server skiver av entrecôte over urte- og pastablandingen.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 650 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?

Denne retten er utmerket både før og etter trening. Den gir langvarig energi fra fullkornspastaen og viktige proteiner fra entrecôten, som bidrar til muskelreparasjon og -vekst.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.