Fermentert Grønnsaks- og Tofuwok med Ananas og Ingefær
Opplev en eksplosjon av smaker med vår fermenterte grønnsaks- og tofuwok! Denne middagsretten er full av næring, probiotika og eksotiske smaker, perfekt for en sunn og mettende hverdagsmiddag.
Ingredienser
- undefined g Fast tofu, presset og terninger
- undefined g Fermenterte grønnsaker (f.eks. surkål eller fermentert gulrot)
- undefined g Fersk ananas, terninger
- undefined ts Fersk ingefær, finhakket
- undefined fedd Hvitløk, finhakket
- undefined g Brokkoli, små buketter
- undefined stk Rød paprika, strimler
- undefined ss Soyasaus (glutenfri om ønskelig)
- undefined ss Riseddik
- undefined ss Sesamolje til steking
- undefined g Fullkornsris til servering
Fremgangsmåte
- Varm sesamolje i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett tofu og stek til den er gyllenbrun på alle sider. Ta ut av pannen og sett til side.
- Tilsett finhakket ingefær og hvitløk i pannen og stek i 1 minutt til det dufter.
- Tilsett brokkoli og rød paprika, og stek i 3-5 minutter til grønnsakene er litt møre, men fortsatt sprø.
- Tilsett fermenterte grønnsaker og ananas i pannen. Stek i ytterligere 2-3 minutter.
- Ha tilbake tofuen i pannen. Tilsett soyasaus og riseddik. Rør godt sammen.
- Server umiddelbart med fullkornsris.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Kan jeg bruke andre proteinkilder enn tofu i denne woken?
- Absolutt! Du kan enkelt erstatte tofu med andre proteinkilder som kylling, reker, biffstrimler eller kikerter, avhengig av dine preferanser. Juster steketiden deretter for å sikre at proteinet er gjennomstekt.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.