Asiatisk Kyllingpaprikamiks
Lyst på en rask, smakfull og sunn middag? Denne asiatiske kylling- og paprikamiksen med fullkornsnudler er perfekt for en travel hverdag, full av friske smaker og næringsrik energi.
Ingredienser
- 200 g kyllingfilet, i strimler
- 150 g fullkornsnudler (pasta)
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 grønn paprika, i strimler
- 0,5 stk løk, i tynne skiver
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss ingefær, revet
- 2 ss soyasaus (glutenfri om nødvendig)
- 1 ss riseddik
- 1 ts sesamolje
- 1 ss matolje (f.eks. rapsolje)
- Salt etter smak
- Sorte sesamfrø til pynt
Fremgangsmåte
- Kok nudler etter anvisning på pakken. Hell av vannet og sett til side.
- Varm matoljen i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingstrimlene og stek til de er gjennomstekte og lett gylne, ca. 5-7 minutter. Krydre med litt salt.
- Tilsett løk, paprika, hvitløk og revet ingefær. Stek under omrøring i 3-5 minutter til grønnsakene er sprø-møre.
- I en liten bolle, visp sammen soyasaus, riseddik og sesamolje.
- Tilsett de ferdige nudlene og sausen til wokpannen. Vend alt godt sammen slik at nudlene og grønnsakene er dekket av sausen. Stek i 1-2 minutter.
- Smak til med salt. Pynt med sorte sesamfrø før servering.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 500 kcal
Vanlige spørsmål
- Hva er holdbarheten på asiatisk kyllingpaprikamiks, og kan den fryses?
- Asiatisk kyllingpaprikamiks holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Vi anbefaler ikke å fryse retten med nudler, da nudlene kan bli myke og endre tekstur ved tining. Det er best å nyte den fersk.
- Kan jeg bytte ut kyllingfilet med en annen proteinkilde i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt bytte ut kyllingfileten med andre proteinkilder. Tofu, reker, svinekjøtt eller biff i strimler passer utmerket. Juster steketiden etter den nye proteinkilden for å sikre at den blir gjennomstekt.
- Er denne retten egnet for glutenallergikere, og hvordan kan jeg tilpasse den?
- Ja, denne retten kan enkelt tilpasses for glutenallergikere. Bruk glutenfrie fullkornsnudler eller risnudler, og sørg for å velge en glutenfri soyasaus. Kontroller også at riseddiken er glutenfri, selv om de fleste typer er det.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.