Hvor lenge kan lakse- og soyagryten oppbevares i kjøleskapet?

Rester av lakse- og soyagryten kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Varm den grundig opp før servering for best smak og sikkerhet.

Kan jeg bytte ut laksen med en annen proteinkilde i denne oppskriften?

Ja, du kan enkelt bytte ut laksen med for eksempel torsk, kylling eller svinekjøtt for en annen vri. Tilberedningstiden kan variere noe avhengig av hvilken proteinkilde du velger.

Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i lakse- og soyagryten?

Du kan variere grønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Forslag inkluderer sukkererter, spinat, sjampinjong, vannkastanjer eller bambusskudd for å tilføre mer tekstur og smak.

Lakse- og soyagryte med grønnsaker

Name: Lakse- og soyagryte med grønnsaker
Total time: 40 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 150 g Laks (filet); 100 g Soya (edamamebønner, ferdig kokt); 150 g Brokkoli; 100 g Gulrot; 100 g Paprika (rød); 1 ss Ingefær (fersk); 2 fedd Hvitløk; 200 ml Kokosmelk (lett); 0,5 stk Lime (saft av); 2 ss Koriander (fersk); 60 g Brun ris

Lakse- og soyagryte er en rask, sunn og smakfull middagsrett full av omega-3, protein og grønnsaker. Perfekt for en travel hverdag som krever næringsrik mat.

Totalt 40 min · 2 porsjoner

Ingredienser

150 g Laks (filet)
100 g Soya (edamamebønner, ferdig kokt)
150 g Brokkoli
100 g Gulrot
100 g Paprika (rød)
1 ss Ingefær (fersk)
2 fedd Hvitløk
200 ml Kokosmelk (lett)
0,5 stk Lime (saft av)
2 ss Koriander (fersk)
60 g Brun ris

Fremgangsmåte

Kok brun ris etter anvisning på pakken.
Kutt laksen i terninger. Kutt brokkoli, gulrot og paprika i passende biter.
Finhakk ingefær og hvitløk.
Varm litt olje i en stor panne eller gryte. Stek laksen lett i noen minutter til den får litt farge. Ta ut laksen og sett til side.
Tilsett ingefær og hvitløk i pannen og stek i 1 minutt til det dufter godt.
Tilsett brokkoli, gulrot og paprika. Stek i 5-7 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Ha i kokosmelk og edamamebønner. La det putre i 3-4 minutter.
Legg laksen forsiktig tilbake i gryten og la den varme seg gjennom i et par minutter.
Smak til med limesaft, salt og pepper. Strø over fersk koriander før servering.
Server gryten med den kokte brune risen.

Næringsinnhold (per porsjon)

650 kcal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge kan lakse- og soyagryten oppbevares i kjøleskapet?: Rester av lakse- og soyagryten kan trygt oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Varm den grundig opp før servering for best smak og sikkerhet.
Kan jeg bytte ut laksen med en annen proteinkilde i denne oppskriften?: Ja, du kan enkelt bytte ut laksen med for eksempel torsk, kylling eller svinekjøtt for en annen vri. Tilberedningstiden kan variere noe avhengig av hvilken proteinkilde du velger.
Hvilke andre grønnsaker kan jeg bruke i lakse- og soyagryten?: Du kan variere grønnsakene etter smak og tilgjengelighet. Forslag inkluderer sukkererter, spinat, sjampinjong, vannkastanjer eller bambusskudd for å tilføre mer tekstur og smak.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.