Er denne laksebolle bowlen egnet som et måltid før eller etter trening?

Name: Rask Laksebolle Bowl
Total time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 200 g laks, renskåret og kuttet i terninger; 1 ss rapsolje; 1 ts sesamolje, mørk; 1 ss soyasaus, lavt saltinnhold; 1 ts fersk ingefær, revet; 1 fedd hvitløk, finhakket; 100 g quinoa, ukokt; 200 g brokkoli, i små buketter; 100 g edamamebønner, frosne; 0,5 rød paprika, i strimler; 0,25 rød løk, tynne skiver; 2 ss cashewnøtter, usaltet, ristet; 2 ss fersk koriander, hakket; 0,5 lime, saften

Ja, denne laksebolle bowlen er et utmerket måltid både før og etter trening. Den er rik på protein fra laksen, som bidrar til muskelrestitusjon, og komplekse karbohydrater fra quinoa, som gir langvarig energi. Spis den gjerne 1-2 timer før trening for energi, eller innen 30-60 minutter etter trening for optimal restitusjon.

Rask Laksebolle Bowl

Lei av kjedelige middager? Denne raske laksebolle bowlen er full av smak og næringsstoffer, perfekt for en sunn og mettende middag som er ferdig på under 30 minutter.

Totalt 30 min · 2 porsjoner

Ingredienser

200 g laks, renskåret og kuttet i terninger
1 ss rapsolje
1 ts sesamolje, mørk
1 ss soyasaus, lavt saltinnhold
1 ts fersk ingefær, revet
1 fedd hvitløk, finhakket
100 g quinoa, ukokt
200 g brokkoli, i små buketter
100 g edamamebønner, frosne
0,5 rød paprika, i strimler
0,25 rød løk, tynne skiver
2 ss cashewnøtter, usaltet, ristet
2 ss fersk koriander, hakket
0,5 lime, saften

Fremgangsmåte

Kok quinoa etter anvisning på pakken. Kok brokkoli i lettsaltet vann i 3-4 minutter, til den er knapt mør. Tilsett edamamebønner de siste 2 minuttene av koketiden.
Bland lakseterninger med rapsolje, sesamolje, soyasaus, revet ingefær og finhakket hvitløk. La marinere i 10 minutter mens du forbereder resten.
Varm en stekepanne til høy varme. Stek laksen i ca. 2-3 minutter på hver side, til den er gjennomstekt og lett karamellisert.
Fordel kokt quinoa i to serveringsboller. Topp med brokkoli, edamamebønner, rød paprika, rødløk og den stekte laksen. Dryss over ristede cashewnøtter og fersk koriander. Press over limesaft før servering.

Næringsinnhold (per porsjon)

550 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne laksebolle bowlen egnet som et måltid før eller etter trening?: Ja, denne laksebolle bowlen er et utmerket måltid både før og etter trening. Den er rik på protein fra laksen, som bidrar til muskelrestitusjon, og komplekse karbohydrater fra quinoa, som gir langvarig energi. Spis den gjerne 1-2 timer før trening for energi, eller innen 30-60 minutter etter trening for optimal restitusjon.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.