Hvor lenge holder restene seg?

Rester av fiskekaker og mos kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Varm grundig opp før servering.

Kan jeg bytte ut dill med andre urter?

Ja, du kan gjerne eksperimentere med andre ferske urter som passer til fisk, for eksempel gressløk, persille eller kjørvel. Bruk det du har eller liker best.

Hvordan kan jeg gjøre mosen enda sunnere?

For en sunnere vri kan du redusere mengden smør og bruke mer melk, eller erstatte en del av potetene med kålrot eller brokkoli for økt fiberinnhold. Du kan også tilsette en klype muskatnøtt for ekstra smak.

Fiskekaker med Potet- og Gulrotmos

Name: Fiskekaker med Potet- og Gulrotmos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 8 stk Hjemmelagde Fiskekaker; 800 g poteter; 400 g gulrøtter; 150 g frosne erter; 0,5 dl melk; 2 ss smør; 1 bunt fersk dill; 1 ss rapsolje; Salt og pepper etter smak

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag basert på fiskekaker på tilbud, servert med en kremet potet- og gulrotmos og lettkokte erter.

Forberedelse 10 min · Steketid 20 min · Totalt 30 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Fiskekaker bidrar med protein, som er viktig for muskelvedlikehold og vekst, samt vitamin D og jod, som er nødvendig for skjelett og stoffskifte, ifølge Helsedirektoratets kostråd. Poteter, gulrøtter og erter er gode kilder til fiber som kan bidra til god fordøyelse, samt ulike vitaminer og mineraler.

Ingredienser

8 stk Hjemmelagde Fiskekaker
800 g poteter
400 g gulrøtter
150 g frosne erter
0,5 dl melk
2 ss smør
1 bunt fersk dill
1 ss rapsolje
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Skrell poteter og gulrøtter, skjær dem i jevne biter og kok i lettsaltet vann til de er møre, ca. 15-20 minutter. Hell av vannet.
Mos poteter og gulrøtter med en potetstapper. Tilsett melk og smør, og rør til en jevn og kremet mos. Smak til med salt og pepper.
Mens potetene koker, varmer du rapsolje i en stekepanne på middels varme. Stek fiskekakene i ca. 3-4 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomvarme.
Kok ertene i lettsaltet vann i ca. 2-3 minutter, eller til de er gjennomvarme. Hell av vannet.
Finhakk fersk dill og rør inn i potet- og gulrotmosen rett før servering, eller dryss over de stekte fiskekakene. Server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon)

450 kcal
28 g protein
42 g karbohydrat
18 g fett
8 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder restene seg?: Rester av fiskekaker og mos kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Varm grundig opp før servering.
Kan jeg bytte ut dill med andre urter?: Ja, du kan gjerne eksperimentere med andre ferske urter som passer til fisk, for eksempel gressløk, persille eller kjørvel. Bruk det du har eller liker best.
Hvordan kan jeg gjøre mosen enda sunnere?: For en sunnere vri kan du redusere mengden smør og bruke mer melk, eller erstatte en del av potetene med kålrot eller brokkoli for økt fiberinnhold. Du kan også tilsette en klype muskatnøtt for ekstra smak.

Kilder

Fisk anbefales 2-3 ganger i uken for protein, vitamin D og jod. — Helsedirektoratet
Fiber bidrar til god fordøyelse. — Helsedirektoratet

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med god næring, som denne middagen, er fundamentalt for en velfungerende kropp, og ved vedvarende plager kan en klinisk ernæringsfysiolog hjelpe deg med individuelle tilpasninger. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.