Hvor lenge holder restene seg?

Rester av Rørvik fiskekaker med potetstappe og erter holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Varm opp forsiktig i mikrobølgeovn eller i en kjele med litt vann for å unngå at det tørker ut.

Kan jeg bytte ut ertene med andre grønnsaker?

Ja, absolutt! Brokkoli, gulrøtter i staver, eller en enkel grønn salat er gode alternativer som passer utmerket til fiskekakene. Velg gjerne det som er på tilbud og familien liker best.

Er denne retten barnevennlig?

Ja, denne retten er svært barnevennlig. Fiskekaker er ofte en favoritt blant barn, og potetstappe med erter er en mild og gjenkjennelig kombinasjon. Du kan eventuelt droppe løken for de aller minste.

Rørvik Fiskekaker med Potetstappe og Erter

Name: Rørvik Fiskekaker med Potetstappe og Erter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 8 stk Rørvik Fiskekaker; 800 g poteter, melne typer; 2 dl melk; 2 ss smør; 400 g frosne grønne erter; 0,5 stk løk, finhakket; 2 ss rapsolje eller nøytral matolje; Salt og pepper etter smak; Frisk dill eller gressløk til pynt

En rask, rimelig og familievennlig hverdagsmiddag med Rørvik fiskekaker, myk potetstappe og søte erter. Perfekt når du vil ha noe enkelt og næringsrikt.

Forberedelse 10 min · Steketid 15 min · Totalt 25 min · 4 porsjoner

Slik påvirker hverdagsmat mat kroppen

Fiskekaker er en god kilde til protein, som bidrar til å bygge og vedlikeholde muskler. Poteter og erter gir karbohydrater som gir energi, samt kostfiber som er gunstig for fordøyelsen. Ifølge Helsedirektoratets kostråd er det anbefalt å spise fisk 2-3 ganger i uken.

Ingredienser

8 stk Rørvik Fiskekaker
800 g poteter, melne typer
2 dl melk
2 ss smør
400 g frosne grønne erter
0,5 stk løk, finhakket
2 ss rapsolje eller nøytral matolje
Salt og pepper etter smak
Frisk dill eller gressløk til pynt

Fremgangsmåte

Skrell potetene og del dem i mindre biter. Kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 12-15 minutter. Sil av vannet.
Mens potetene koker, finhakk løken (om du bruker det). Stek fiskekakene i 1 ss rapsolje på middels varme i en stekepanne i ca. 2-3 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomvarme. Hold dem varme.
Tilsett melk og smør i de kokte potetene. Mos potetene godt med en potetstapper eller visp til en jevn og klumpfri stappe. Smak til med salt og pepper.
Kok opp lettsaltet vann og tilsett de frosne ertene. Kok i 2-3 minutter, eller til de er gjennomvarme og knapt møre. Sil av vannet. Om du bruker løk, kan du frese den lett i 1 ss olje før du har i ertene og lar det surre et minutt.
Server fiskekakene med den varme potetstappen og ertene. Pynt gjerne med frisk dill eller gressløk om du har.

Næringsinnhold (per porsjon)

480 kcal
32 g protein
45 g karbohydrat
20 g fett
7 g fiber

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder restene seg?: Rester av Rørvik fiskekaker med potetstappe og erter holder seg godt i kjøleskapet i 2-3 dager i en lufttett beholder. Varm opp forsiktig i mikrobølgeovn eller i en kjele med litt vann for å unngå at det tørker ut.
Kan jeg bytte ut ertene med andre grønnsaker?: Ja, absolutt! Brokkoli, gulrøtter i staver, eller en enkel grønn salat er gode alternativer som passer utmerket til fiskekakene. Velg gjerne det som er på tilbud og familien liker best.
Er denne retten barnevennlig?: Ja, denne retten er svært barnevennlig. Fiskekaker er ofte en favoritt blant barn, og potetstappe med erter er en mild og gjenkjennelig kombinasjon. Du kan eventuelt droppe løken for de aller minste.

Når kosthold ikke er nok

Et balansert kosthold med tilstrekkelig protein og fiber danner et godt grunnlag for en sterk kropp, men ved vedvarende plager eller ernæringsutfordringer kan en klinisk ernæringsfysiolog gi veiledning. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.