Nordiske karbonader, potet- og rotmos

Nyt en smakfull og næringsrik middag med nordiske karbonader, servert med en kremet potet- og rotmos. Denne oppskriften er perfekt for en sunn hverdagsmiddag som hele familien vil like.

Totalt 50 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 200 g melne poteter, skrelt og delt i biter
• 150 g gulrot, skrelt og delt i biter
• 50 g sellerirot, skrelt og delt i biter
• 0,5 dl lettmelk, varm
• 1 ss smør, usaltet
• 0,25 ts salt, til mos
• En klype sort pepper
• 250 g kjøttdeig (storfe, maks 14% fett)
• 0,5 dl kruskakli eller brødrasp (glutenfri om nødvendig)
• 0,5 dl vann, til kruskakli
• 0,5 stk løk, finhakket og lett brunet
• 1 ts salt, til karbonader
• 0,5 ts sort pepper, til karbonader
• 1 ss smør, til steking

Fremgangsmåte

1. Kok poteter, gulrot og sellerirot i lettsaltet vann til de er svært møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet og la dampe tørt.
2. Mos grønnsakene. Tilsett varm melk, smør, salt og pepper. Mos til en jevn og klumpfri mos. Hold varm.
3. La kruskakli svelle i vann i 5 minutter. Bland kjøttdeig med svellet kruskakli/brødrasp, brunet løk, salt og pepper. Form til 2 karbonader.
4. Varm smør i en stekepanne på middels varme. Stek karbonadene 5-6 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe.
5. Server de nordiske karbonadene med den fyldige potet- og rotmosen.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 570 kcal

Vanlige spørsmål

Kan jeg tilberede denne retten glutenfri?

Ja, for å gjøre retten glutenfri, må du sørge for å bruke glutenfri brødrasp eller kruskakli. Sjekk også at alle andre ingredienser, som buljong om du bruker det, er glutenfrie.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.