Laks med Dill og Potetpuré

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Kok potetene møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter. Sil av vannet.

2. 2

   Mens potetene koker, forvarm ovnen til 200°C. Legg laksen på et bakepapirkledd brett. Drypp over olivenolje, sitronsaft, dill, salt og pepper. Bak i ovnen i 12-15 minutter, avhengig av tykkelse, til laksen flaker seg lett.

3. 3

   Varm melk og smør i en liten kjele. Mos de kokte potetene med en potetstapper eller gaffel. Tilsett den varme melkeblandingen gradvis, rør til en kremet puré. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

4. 4

   Damp eller kok ertene i et par minutter til de er knapt møre.

5. 5

   Anrett laksen på en seng av potetpuré med de grønne ertene ved siden av.