Grillet lammekotelett med søtpotetfriterte

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Forbered søtpotetfriterten: Bland søtpotetstavene med maisstivelse i en bolle, sørg for at de er godt dekket. Varm oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek søtpotetfriterten i flere omganger for å unngå overfylling, ca. 5-7 minutter per omgang, til de er møre innvendig og sprø og gylne utenpå. Krydre med salt og pepper. Hold varm.

2. 2

   Gni lammekotelettene med olivenolje, timian, hvitløkspulver, salt og pepper.

3. 3

   Varm en grillpanne (eller utegrill) til middels høy varme. Grill lammekotelettene i 3-5 minutter på hver side, avhengig av tykkelse og ønsket stekegrad (gjerne kjernetemperatur på 58-62°C for medium rare).

4. 4

   La kotelettene hvile i 5 minutter før servering.

5. 5

   Server de grillede lammekotelettene med søtpotetfriterten, pynt med frisk rosmarin.