Hvilke allergener inneholder denne rotgrønnsaksgryten?

Name: Fargerik rotgrønnsaksgryte
Total time: 45 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 ss olivenolje; 1 stk gul løk, hakket; 2 fedd hvitløk, finhakket; 2 stk gulrøtter, i biter; 1 stk pastinakk, i biter; 150 g søtpotet, i terninger; 100 g kålrot, i terninger; 100 g grønnkål, revet; 400 g hermetiske kikerter, skylt og avrent; 400 ml grønnsaksbuljong; 100 ml plantebasert matfløte (f.eks. havrefløte); 1 ts tørket timian; 0,5 ts tørket rosmarin; Salt og nykvernet pepper etter smak; Frisk persille til pynt

Denne oppskriften er naturlig glutenfri og laktosefri, da den bruker plantebasert matfløte og kikerter. Den inneholder ingen av de 14 vanligste allergenene, men sjekk alltid ingredienslistene på plantebasert matfløte og buljongterninger for å være sikker på at de ikke inneholder skjulte allergener, spesielt soya, nøtter eller gluten.

Fargerik rotgrønnsaksgryte

Denne fargerike rotgrønnsaksgryten er en næringsrik og smakfull middag som varmer godt. Perfekt for travle hverdager med et plantebasert fokus.

Totalt 45 min · 2 porsjoner

Ingredienser

1 ss olivenolje
1 stk gul løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 stk gulrøtter, i biter
1 stk pastinakk, i biter
150 g søtpotet, i terninger
100 g kålrot, i terninger
100 g grønnkål, revet
400 g hermetiske kikerter, skylt og avrent
400 ml grønnsaksbuljong
100 ml plantebasert matfløte (f.eks. havrefløte)
1 ts tørket timian
0,5 ts tørket rosmarin
Salt og nykvernet pepper etter smak
Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte

Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og fres til løken er myk og blank, ca. 3-4 minutter.
Tilsett gulrøtter, pastinakk, søtpotet og kålrot. Rør godt og la det surre i 5 minutter, slik at grønnsakene får litt farge.
Hell over grønnsaksbuljong, timian og rosmarin. Kok opp, reduser varmen, og la det småkoke under lokk i ca. 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Rør inn skylte kikerter og plantebasert matfløte. La det småkoke i ytterligere 5 minutter for å la smakene blande seg og gryten tykne litt.
Tilsett revet grønnkål og la den falle sammen i gryten i ca. 2-3 minutter. Smak til med salt og pepper.
Server den varme rotgrønnsaksgryten toppet med fersk hakket persille.

Næringsinnhold (per porsjon)

420 kcal

Vanlige spørsmål

Hvilke allergener inneholder denne rotgrønnsaksgryten?: Denne oppskriften er naturlig glutenfri og laktosefri, da den bruker plantebasert matfløte og kikerter. Den inneholder ingen av de 14 vanligste allergenene, men sjekk alltid ingredienslistene på plantebasert matfløte og buljongterninger for å være sikker på at de ikke inneholder skjulte allergener, spesielt soya, nøtter eller gluten.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.