Lammegryte med Fløyelsmyke Poteter

Nyt en hjertevarmende lammegryte med fløyelsmyke poteter, perfekt for en koselig middag som metter og varmer. Denne oppskriften er enkel å lage og full av smak.

Totalt 180 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 400 g lam lår, kuttet i terninger (ca. 3x3 cm)
• 1 ss olivenolje
• 1 stor gulrot, i terninger
• 1 stor løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss tomatpuré
• 4 dl kjøttbuljong (uten allergener, sjekk ingredienser)
• 1 ts tørket rosmarin
• 1 ts tørket timian
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts nykvernet sort pepper
• 400 g poteter, melne (f.eks. Ringerikspotet)
• 1 dl melk (laktosefri kan brukes)
• 1 ss smør
• 150 g surkål

Fremgangsmåte

1. Varm olivenoljen i en stor gryte eller jerngryte over middels/høy varme. Brun lammekjøttet i omganger til det er godt karamellisert på alle sider. Sett til side.
2. Tilsett gulrot, løk og hvitløk i gryten og surr til mykt, ca. 5-7 minutter.
3. Rør inn tomatpuré, rosmarin og timian. La det surre i 1 minutt til.
4. Ha lammekjøttet tilbake i gryten. Hell over kjøttbuljongen, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la småkoke i 1.5-2 timer, eller til kjøttet er mørt.
5. Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann, ca. 15-20 minutter.
6. Mos de kokte potetene med en potetmoser. Tilsett melk og smør, og rør til en fløyelsmyk potetmos. Smak til med salt og pepper.
7. Varm surkålen. Server lammegryten med kremet potetmos og en skje surkål på siden.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 720 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne lammegryten egnet for personer med allergier?

Denne oppskriften er utformet for å være allergenvennlig, spesielt med tanke på buljongen. Det er viktig å dobbeltsjekke ingredienslistene på alle ferdigprodukter, som buljong, for å sikre at de er fri for spesifikke allergener du ønsker å unngå.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.