Kjøttboller med søtpotetpuré og purreløksalat
Nyt smakfulle kjøttboller med søtpotetpuré og en frisk purreløksalat. Dette er en komplett og næringsrik middag som passer perfekt for en sunn livsstil, med kun 550 kcal per porsjon.
Ingredienser
- 200 g Kjøttdeig
- 1 stk Egg
- 0,5 stk Løk
- 2 ss Urter (f.eks. persille, timian)
- 300 g Søtpotet
- 50 ml Melk (lettmelk)
- 100 g Purreløk
- 0,5 stk Eple
- 1 ts Olivenolje
Fremgangsmåte
- Finhakk løk og urter. Bland kjøttdeig, egg, finhakket løk og urter i en bolle. Form små kjøttboller.
- Stek kjøttbollene i en panne med litt olivenolje til de er gjennomstekte og gylne.
- Skrell og kutt søtpoteten i biter. Kok møre. Mos søtpoteten med litt melk til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.
- Skyll og snitt purreløken tynt. Kutt eplet i små terninger. Bland purreløk og eple til en enkel salat.
- Server kjøttbollene med søtpotetpuré og purreløksalat.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 550 kcal
Vanlige spørsmål
- Passer denne retten som middag før eller etter trening?
- Denne retten passer utmerket både før og etter trening. Kjøttbollene gir protein for muskelreparasjon, mens søtpotetpuréen leverer komplekse karbohydrater for energi. Med 550 kcal er den et balansert måltid som gir god metthet og næring.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.