Kremet Rødbetsuppe med Nøtter

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Fres løk og hvitløk i en gryte med litt vann eller olivenolje (om ønskelig) til det er mykt. Tilsett rødbetterningene og stek i 5 minutter.

2. 2

   Hell over grønnsaksbuljongen, kok opp og la det småkoke under lokk i ca. 20 minutter, eller til rødbetene er møre.

3. 3

   Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt og kremet. Rør inn havremelken og varm opp suppen forsiktig.

4. 4

   Smak til med salt og pepper. Server suppen varm, toppet med grovhakkede valnøtter og fersk persille.