Kremet Rødbet- og Linsesuppe

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Varm olivenolje i en stor kasserolle over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt til.

2. 2

   Ha i terninger av rødbeter og grønnsaksbuljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk til rødbetene er møre, ca. 15-20 minutter.

3. 3

   Tilsett de kokte linsene og havrefløten. Varm suppen forsiktig opp til den er gjennomvarm, men ikke kokende.

4. 4

   Bruk en stavmikser til å blende suppen til den er jevn og kremet. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

5. 5

   Server suppen varm, toppet med frisk dill.