Kremet Rødbet- og Linsesuppe

Opplev en nydelig Kremet Rødbet- og Linsesuppe, en næringsrik og fargerik vegetarrett som varmer både kropp og sjel. Perfekt for en sunn middag eller lunsj.

Totalt 35 min · 2 porsjoner

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 400 g kokte grønne linser (usaltet, fra boks eller ferdigkokt)
• 500 g ferske rødbeter, skrelt og kuttet i terninger
• 1 liter grønnsaksbuljong (uten tilsetningsstoffer)
• 2 dl havrefløte (usøtet)
• Frisk dill til pynt

Fremgangsmåte

1. Varm olivenolje i en stor kasserolle over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk og blank, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og surr i 1 minutt til.
2. Ha i terninger av rødbeter og grønnsaksbuljong. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk til rødbetene er møre, ca. 15-20 minutter.
3. Tilsett de kokte linsene og havrefløten. Varm suppen forsiktig opp til den er gjennomvarm, men ikke kokende.
4. Bruk en stavmikser til å blende suppen til den er jevn og kremet. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
5. Server suppen varm, toppet med frisk dill.

Næringsinnhold (per porsjon)

• 380 kcal

Vanlige spørsmål

Er denne suppen egnet som et måltid før eller etter trening?

Denne suppen er et utmerket måltid både før og etter trening. Linsene gir et godt bidrag av protein for muskelreparasjon, mens rødbeter og linser bidrar med komplekse karbohydrater som gir langvarig energi. Med 380 kcal per porsjon er den mettende og næringsrik.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.