Kremet Rødbetsuppe med Geitost og Dill

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Skrell og kutt rødbeter, løk og hvitløk i grove biter.

2. 2

   Fres løk og hvitløk i litt vann (eller olje om ønskelig) i en gryte til det er mykt. Tilsett rødbetene og hell over grønnsaksbuljongen. Kok opp og la småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til rødbetene er møre.

3. 3

   Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt. Rør inn havremelken og varm forsiktig opp.

4. 4

   Smak til med salt og pepper. Server suppen varm, toppet med ristede gresskarfrø.