Rødbetsuppe med Grønne Linser og Spisskummen

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Skrell og kutt rødbeter og løk i terninger. Finhakk hvitløk.

2. 2

   Fres løk og hvitløk i litt vann (eller olivenolje om ønskelig) i en dyp kjele til løken er myk. Tilsett rødbetene og fres i et par minutter.

3. 3

   Hell over grønnsaksbuljongen og la det småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til rødbetene er møre.

4. 4

   Tilsett de kokte linsene og havremelken. Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt og kremet. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Varm opp suppen forsiktig uten å koke. Serveres varm med frisk dill på toppen.