Rødbetsuppe med Grønne Linser og Spisskummen
Opplev en smaksrik og næringsrik rødbetsuppe med grønne linser og spisskummen. Denne vegetarretten er perfekt for deg som ønsker et sunt og mettende måltid.
Ingredienser
- 400 g ferske rødbeter
- 1 stor løk
- 2 fedd hvitløk
- 7 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kokte grønne linser
- 1 ts spisskummen
- 2 dl havremelk
- Salt og pepper
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte
- Skrell og kutt rødbeter og løk i terninger. Finhakk hvitløk.
- Fres løk og hvitløk i litt vann (eller olivenolje om ønskelig) i en dyp kjele til løken er myk. Tilsett rødbetene og fres i et par minutter.
- Hell over grønnsaksbuljongen og la det småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til rødbetene er møre.
- Tilsett de kokte linsene og havremelken. Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt og kremet. Smak til med salt og pepper.
- Varm opp suppen forsiktig uten å koke. Serveres varm med frisk dill på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 350 kcal
Vanlige spørsmål
- Er denne rødbetsuppen egnet som et måltid før eller etter trening?
- Ja, denne rødbetsuppen er utmerket både før og etter trening. Rødbeter er kjent for å forbedre utholdenhet, mens linsene gir langvarig energi og protein som er viktig for restitusjon.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.