Hvilken type sopp passer best i denne suppen, og kan jeg bruke tørket sopp?

En blanding av sjampinjong, aromasopp og østerssopp gir en kompleks smak. Du kan også bruke skogsopp som kantareller eller steinsopp når de er i sesong. Tørket sopp kan brukes, men husk å bløtlegge den først og bruk gjerne bløtleggingsvannet (silt) i buljongen for ekstra smak.

Kremet soppsuppe med urter – enkel og sunn lunsj

Slik gjør du

Steg 1Varm olivenoljen i en medium kasserolle over middels varme. Tilsett finhakket løk og surr til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3-4 minutter.Steg 2Tilsett sopp og hvitløk i kasserollen. Stek på middels/høy varme til soppen har fått farge og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.Steg 3Hell i grønnsaksbuljong og timian. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter, slik at smakene får tid til å utvikle seg.Steg 4Ta kasserollen av varmen. Bruk en stavmikser til å blende suppen til ønsket konsistens. Du kan blende den helt glatt eller la det være noen biter igjen for tekstur.Steg 5Rør inn matfløten og varm suppen forsiktig opp igjen (ikke la den koke). Smak til med salt og pepper.Steg 6Server suppen varm, pyntet med fersk finhakket persille.

Vanlige spørsmål

Hvilken type sopp passer best i denne suppen, og kan jeg bruke tørket sopp?: En blanding av sjampinjong, aromasopp og østerssopp gir en kompleks smak. Du kan også bruke skogsopp som kantareller eller steinsopp når de er i sesong. Tørket sopp kan brukes, men husk å bløtlegge den først og bruk gjerne bløtleggingsvannet (silt) i buljongen for ekstra smak.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.

Kremet Soppsuppe, Urter

Slik gjør du

Vanlige spørsmål

Når kosthold ikke er nok