Kremet Kylling- og Brokkolipasta
Nyt en smakfull og sunn middag med vår kremete kylling- og brokkolipasta! Denne oppskriften er perfekt for en travel hverdag og gir deg en komplett og næringsrik rett med masse smak.
Ingredienser
- 200 g fullkornspasta (f.eks. linguine)
- 250 g kyllingbryst, i terninger
- 200 g brokkoli, i små buketter
- 1 ss olivenolje
- 0,5 stk gul løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1,5 dl lett matfløte (10%)
- 1 dl kyllingkraft/buljong
- 0,5 ts tørket timian
- Salt og nykvernet pepper etter smak
- 2 ss fersk persille, hakket (til garnityr)
Fremgangsmåte
- Kok pasta etter anvisning på pakken til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler.
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingterningene og stek dem gylne og gjennomstekte, ca. 5-7 minutter. Sett til side.
- Ha løk og hvitløk i samme panne og stek til mykt, ca. 2-3 minutter. Tilsett brokkolibukettene og stek et par minutter til de begynner å bli møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Hell i matfløte og kyllingkraft. Tilsett timian, salt og pepper. La sausen småkoke i 3-4 minutter til den tykner litt. Rør inn pastavannet om sausen blir for tykk.
- Tilsett den kokte pastaen og den stekte kyllingen i pannen med sausen. Bland godt slik at alt er dekket av saus. Varm gjennom.
- Server umiddelbart, dryss over fersk persille.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 620 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvor lenge kan jeg oppbevare rester av kremet kylling- og brokkolipasta?
- Rester av kremet kylling- og brokkolipasta kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Varm den forsiktig opp igjen i mikrobølgeovn eller i en kjele med litt ekstra væske for å unngå at den blir tørr.
- Kan jeg bytte ut noen av ingrediensene i denne oppskriften?
- Ja, absolutt! Du kan erstatte kyllingbryst med kalkun eller en vegetarisk proteinkilde som kikerter eller linser. Brokkoli kan byttes ut med andre grønnsaker som spinat, erter eller asparges. For en lettere variant kan du bruke melk i stedet for matfløte, eller tilsette litt kesam for ekstra protein og fylde.
- Er denne retten egnet som et måltid før eller etter trening?
- Med sin gode balanse av karbohydrater fra fullkornspasta, protein fra kylling og vitaminer fra brokkoli, passer denne retten utmerket både før og etter trening. Spis den 1-2 timer før for energi, eller innen 30-60 minutter etter trening for optimal restitusjon.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.