Er grønnsaksbasert byggotto egnet for vegetarianere og veganere?

Ja, denne oppskriften er vegetarisk som den er. For å gjøre den vegansk, sløyfer du parmesanosten eller erstatter den med en vegansk parmesanvariant. Sørg også for at grønnsaksbuljongen er vegansk.

Grønnsaksbasert byggotto – sunn, fiberrik middag

Slik gjør du

Steg 1Varm olivenoljen i en kjele med tykk bunn over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr til mykt, ca. 5 minutter.Steg 2Tilsett byggryn og rør godt i 1 minutt til grynene er lett ristet.Steg 3Tilsett en øse varm grønnsaksbuljong og rør til den er absorbert. Fortsett å tilsette buljong, en øse av gangen, og rør ofte til buljongen er absorbert før neste tilsetting. Dette tar ca. 25-30 minutter, til byggrynene er møre men fortsatt har en liten 'tygg'.Steg 4Når det er ca. 10 minutter igjen av koketiden for byggrynene, tilsett sjampinjong og brokkolini. Fortsett å røre og tilsette buljong.Steg 5Rør inn de frosne ertene de siste 2-3 minuttene. Eventuelt rør inn revet parmesanost.Steg 6Smak til med salt og pepper. Server varm, drysset med frisk hakket persille.

Vanlige spørsmål

Er grønnsaksbasert byggotto egnet for vegetarianere og veganere?: Ja, denne oppskriften er vegetarisk som den er. For å gjøre den vegansk, sløyfer du parmesanosten eller erstatter den med en vegansk parmesanvariant. Sørg også for at grønnsaksbuljongen er vegansk.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.

Grønnsaksbasert Byggotto

Slik gjør du

Vanlige spørsmål

Når kosthold ikke er nok