Passer denne rødbetsuppen for allergikere eller de med spesielle kostholdsbehov?

Name: Krydret rødbetsuppe med linser
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 stk middels store rødbeter, skrelt og kuttet i terninger; 1 stk gulrot, skrelt og kuttet i terninger; 0,5 stk løk, finhakket; 2 fedd hvitløk, finhakket; 1 ss olivenolje; 1 ts malt koriander; 0,5 ts malt ingefær; 0,25 ts malt spisskummen; 5 dl grønnsaksbuljong; 1 dl kokte grønne linser (fra boks, skylt og avrent); 2 ss gresk yoghurt naturel (kan sløyfes for vegansk); Frisk koriander eller persille til pynt; Salt og pepper etter smak

Oppskriften er naturlig glutenfri. For å gjøre den vegansk, sløyfer du gresk yoghurt naturel, eller erstatter den med en plantebasert yoghurt. Den er også laktosefri uten gresk yoghurt. Sjekk alltid ingredienslisten på buljong og linser for å sikre at de er fri for allergener du vil unngå.

Krydret rødbetsuppe med linser

Nyt en smakfull og næringsrik krydret rødbetsuppe med linser, perfekt som en varmende lunsj som gir langvarig energi og metthetsfølelse. Denne fargerike suppen er enkel å lage og full av sunne ingredienser.

Totalt 25 min · 2 porsjoner

Ingredienser

2 stk middels store rødbeter, skrelt og kuttet i terninger
1 stk gulrot, skrelt og kuttet i terninger
0,5 stk løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss olivenolje
1 ts malt koriander
0,5 ts malt ingefær
0,25 ts malt spisskummen
5 dl grønnsaksbuljong
1 dl kokte grønne linser (fra boks, skylt og avrent)
2 ss gresk yoghurt naturel (kan sløyfes for vegansk)
Frisk koriander eller persille til pynt
Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Varm olivenolje i en gryte på middels varme. Tilsett finhakket løk og hvitløk, fres til mykt, ca. 3-4 minutter.
Tilsett terninger av rødbeter og gulrot, malt koriander, ingefær og spisskummen. Rør godt og la det frese i 5 minutter for å utvikle smaken.
Hell over grønnsaksbuljongen. Kok opp, reduser varmen, og la suppen småkoke under lokk i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Ta gryten av varmen og blend suppen glatt med en stavmikser. Tilsett de kokte grønne linsene og varm forsiktig opp igjen. Smak til med salt og pepper.
Server suppen varm, med en skje gresk yoghurt og frisk koriander eller persille som garnityr.

Næringsinnhold (per porsjon)

380 kcal

Vanlige spørsmål

Passer denne rødbetsuppen for allergikere eller de med spesielle kostholdsbehov?: Oppskriften er naturlig glutenfri. For å gjøre den vegansk, sløyfer du gresk yoghurt naturel, eller erstatter den med en plantebasert yoghurt. Den er også laktosefri uten gresk yoghurt. Sjekk alltid ingredienslisten på buljong og linser for å sikre at de er fri for allergener du vil unngå.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.