Laks med Brokkoli og Blåbær
Oppdag en sunn og smakfull middag med laks, brokkoli og blåbær. Denne næringsrike oppskriften er perfekt for deg som søker et balansert måltid fullt av vitaminer og omega-3.
Ingredienser
- 2 laksefileter à 150g
- 1 brokkolihode
- 100 g ferske blåbær
- 1 ss olivenolje
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter.
- Legg laksefiletene og brokkolibukettene på et stekebrett. Ringl over olivenolje, salt og pepper.
- Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og brokkolien er mør med litt farge.
- Ta ut fra ovnen, fordel blåbærene over retten, og server umiddelbart med sitronbåter.
Næringsinnhold (per porsjon)
- 450 kcal
Vanlige spørsmål
- Hvorfor er blåbær inkludert i en middagsrett med laks og brokkoli?
- Blåbær tilfører en frisk, syrlig-søt kontrast som komplementerer den fete laksen og den milde brokkolien. I tillegg er blåbær rike på antioksidanter, noe som øker måltidets ernæringsmessige verdi og gir en spennende smaksopplevelse.
- Kan jeg bytte ut brokkoli med andre grønnsaker i denne oppskriften?
- Ja, du kan enkelt variere grønnsakene. Asparges, grønne bønner, spinat eller rosenkål er gode alternativer som passer godt sammen med laks og blåbær, og bidrar fortsatt med viktige næringsstoffer.
- Hvor lenge kan ferdiglaget laks med brokkoli og blåbær oppbevares i kjøleskapet?
- Ferdiglaget laks med brokkoli og blåbær bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet og konsumeres innen 1-2 dager for best kvalitet og matsikkerhet.
Når kosthold ikke er nok
Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.
Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.