Laks med Blåbærsaus og Ovnsbakte Grønnsaker

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Legg brokkoli og cherrytomater på et stekebrett, ringle over 1/2 ss olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 15-20 minutter til de er møre.

2. 2

   Krydre laksefiletene med salt og pepper. Varm resterende 1/2 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek laksen med skinnsiden ned i ca. 4-5 minutter, snu og stek videre i 2-3 minutter, eller til den er gjennomstekt.

3. 3

   Mens laksen steker, lag blåbærsausen. Ha frosne blåbær, finhakket rødløk og sitronsaft i en liten kjele. La det småkoke på middels varme i ca. 5-7 minutter, til blåbærene har bristet og sausen tykner noe. Mos gjerne litt med en gaffel for en jevnere konsistens.

4. 4

   Server laksen med en god skje blåbærsaus over, og de ovnsbakte grønnsakene ved siden av.