Laks med Blåbærsaus og Ovnsbakt Brokkoli

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Forvarm ovnen til 200°C. Del brokkolien i buketter. Vend brokkolien med 1/2 ss olivenolje, salt og pepper, og spre den utover et bakebrett. Bak i ovnen i 15-20 minutter, eller til den er mør med litt farge.

2. 2

   Mens brokkolien bakes, krydre laksefiletene med salt og pepper. Varm resterende 1/2 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Stek laksen med skinnsiden ned (hvis den har skinn) i ca. 4-5 minutter, snu den og stek i ytterligere 2-3 minutter, eller til den er gjennomstekt.

3. 3

   Lag blåbærsausen: Ha blåbær og sitronsaft i en liten kjele. Kok opp, og la det småkoke i 5-7 minutter, mens du moser bærene lett med en skje, til sausen tykner noe. Smak til med salt og pepper om nødvendig.

4. 4

   Server den stekte laksen umiddelbart, toppet med den varme blåbærsausen og med den ovnsbakte brokkolien ved siden av.