Hvor lenge holder laks med blåbærsaus seg i kjøleskapet?

Rester av laks med blåbærsaus og brokkoli kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1-2 dager. For best smak og kvalitet anbefales det å spise retten nylaget.

Kan jeg bytte ut brokkoli med andre grønnsaker?

Ja, absolutt! Dampet asparges, grønne bønner, eller spinat er gode alternativer som passer utmerket til laks og blåbærsaus. Velg dine favorittgrønnsaker for variasjon.

Er denne retten egnet for et proteinrikt kosthold?

Ja, laks er en utmerket kilde til protein, og denne retten er et godt valg for et proteinrikt kosthold. Hver porsjon inneholder en betydelig mengde protein, som bidrar til metthet og muskelvedlikehold.

Laks med Blåbærsaus og Dampet Brokkoli

Name: Laks med Blåbærsaus og Dampet Brokkoli
Total time: 25 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 2 laksefileter à 150g; 200 g fersk brokkoli; 150 g friske eller frosne blåbær; 1 ss sitronsaft; 1 ts honning (valgfritt, for søtere saus); Salt og pepper etter smak; 1 ss olivenolje

Nyt en sunn og smakfull middag med laks, blåbærsaus og brokkoli. Denne oppskriften er perfekt for deg som ønsker et næringsrikt måltid som er enkelt å lage.

Totalt 25 min · 2 porsjoner

Ingredienser

2 laksefileter à 150g
200 g fersk brokkoli
150 g friske eller frosne blåbær
1 ss sitronsaft
1 ts honning (valgfritt, for søtere saus)
Salt og pepper etter smak
1 ss olivenolje

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 200°C. Krydre laksen med salt og pepper. Legg den på et bakepapirkledd brett og stek i ovnen i 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt.
Del brokkolien i buketter. Damp brokkolien i en kjele med litt vann og lokk i 5-7 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Krydre med litt salt.
Mens laksen steker og brokkolien damper, lag blåbærsausen: Ha blåbær, sitronsaft og eventuelt honning i en liten kjele. Kok opp på middels varme, og la det småkoke i 5-7 minutter, til bærene mykner og sausen tykner noe. Mos gjerne bærene litt med en gaffel underveis.
Anrett laksen med dampet brokkoli. Hell blåbærsausen over laksen. Server umiddelbart.

Næringsinnhold (per porsjon)

450 kcal

Vanlige spørsmål

Hvor lenge holder laks med blåbærsaus seg i kjøleskapet?: Rester av laks med blåbærsaus og brokkoli kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i 1-2 dager. For best smak og kvalitet anbefales det å spise retten nylaget.
Kan jeg bytte ut brokkoli med andre grønnsaker?: Ja, absolutt! Dampet asparges, grønne bønner, eller spinat er gode alternativer som passer utmerket til laks og blåbærsaus. Velg dine favorittgrønnsaker for variasjon.
Er denne retten egnet for et proteinrikt kosthold?: Ja, laks er en utmerket kilde til protein, og denne retten er et godt valg for et proteinrikt kosthold. Hver porsjon inneholder en betydelig mengde protein, som bidrar til metthet og muskelvedlikehold.

Når kosthold ikke er nok

Kosthold er én brikke. Vedvarer plagene tross godt kosthold og hvile, kan en klinisk vurdering avdekke årsaken. Les om plagene vi behandler i Trondheim og hvordan ernæring inngår i behandlingen — eller book en vurdering.

Alle oppskriftene våre er laget av kun ekte mat (NOVA 1–3) — fri for ultraprosessert mat.