Laks med Blåbærsaus og Brokkolipuré

Fremgangsmåte

Slik gjør du

1. 1

   Forvarm stekeovnen til 200°C. Krydre laksen med salt og pepper. Legg den på et bakepapirkledd brett og stek i ca. 12-15 minutter, eller til den er gjennomstekt.

2. 2

   Del brokkolien i buketter og kok den mør i lettsaltet vann, ca. 5-7 minutter. Hell av vannet.

3. 3

   Mens laksen steker, lag blåbærsausen. Varm blåbærene i en liten kjele på middels varme til de begynner å safte seg. Mos dem lett med en gaffel og rør inn sitronsaft.

4. 4

   Mos den kokte brokkolien med en gaffel eller stavmikser til en grov puré. Rør inn olivenolje og smak til med salt og pepper.

5. 5

   Server den stekte laksen med brokkolipuré og topp med blåbærsaus.